Rollitos de pavo frío: un plato delicioso, rápido, ligero y sabroso

Rollitos de pavo frío: un plato delicioso, rápido, ligero y sabroso

Rollitos de pavo frío: ¡un plato delicioso, rápido, ligero y sabroso para todos! Aquí tienes una receta fresca y veraniega, que no requiere cocción y es sobre todo por eso que preferimos hacerla en los días muy calurosos de verano. Se pueden considerar como un plato único o como un aperitivo. En definitiva, también ideal para una cena ligera rápida.

Podemos optar por rellenar nuestros panecillos con arroz pero también con cous cous o quinua según lo que queramos. Opcionalmente enriquecerlas con verduras de temporada ya cocidas: calabacín y berenjenas, pero también pimientos para un sabor más decisivo. Una vez que hayas elegido los ingredientes, tu plato estará prácticamente listo, simplemente estará armado y servido. Un consejo … no los sirvas fríos de la nevera, déjalos a temperatura ambiente un rato, todos los ingredientes estarán más unidos entre sí. Acomódalos sobre una cama de ensalada y unos tomates frescos para decorar. Tras las imágenes descubrimos los ingredientes de la receta que hemos elegido.

Ingredientes:
200 gr de arroz sancochado
100 gr de guisantes
100 gr de emmental
8 rodajas de pavo asado
1 calabacín
1 pimiento rojo
cebollín
Salsa de cóctel
aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

Preparación:
Escaldar 100 g de guisantes sin cáscara en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, transferirlos a agua helada y escurrirlos. Hervir 200 g de arroz sancochado en la misma agua. Escurrir, enfriar con agua fría y dejar secar.

Corta 1 calabacín en rodajas, a lo largo, y corta 1 pimiento rojo en rodajas. Asa las verduras 2-3 minutos por lado y córtalas en cubos. Mezclar las verduras, el arroz y 100 g de emmental picado y condimentar con sal, pimienta y aceite. Unte un poco de salsa de cóctel ya preparada sobre 8 rebanadas de pavo asado listo para comer. Repartir sobre la ensalada de arroz y enrollar. Asegure los rollitos de pavo asado con arroz frío con cebollino.

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