Ensalada de quinua.  ¿Alguna vez ha tratado?  La receta súper ligera para tu verano

Ensalada de quinua. ¿Alguna vez ha tratado? La receta súper ligera para tu verano

Ensalada de queso feta, berenjena, espinaca y quinoa sobre un fondo de madera oscura. la tonificación. enfoque selectivo

La quinua (Chenopodium quinoa) es una planta perteneciente a la familia Chenopidaceae. Sin gluten, es rico en proteínas, carbohidratos y fibra dietética. No contiene gluten, por lo que es un alimento apto para celiacos. Tiene numerosas propiedades nutricionales. Es muy rico en proteínas, carbohidratos y fibra dietética.

Al ser un alimento muy nutritivo, se recomienda su consumo especialmente para niños, mujeres embarazadas, deportistas y convalecientes. Su alto contenido en proteínas hace de la quinua una alternativa válida a los alimentos proteicos de origen animal. La quinua se puede cocinar de la misma manera que se suelen cocinar los cereales comunes, pero con menos agua.

Al final de la cocción, de hecho, el agua debe absorberse por completo y no será necesario escurrir la quinua. Sin embargo, también puedes cocinarlo al vapor. En cualquier caso, recuerda enjuagar la quinua antes de cocinarla. Este paso es importante para eliminar la saponina, que le da un sabor amargo.

Partimos de la siguiente receta básica. Después de haber enjuagado bien las semillas de quinua, hierva en agua hirviendo durante unos 15 minutos.
Se necesitan 150 ml de agua por cada 70 gramos de quinua (correspondiente a una ración). La quinua se cuece cuando los granos se han hinchado y formado un pequeño brote blanco, aquí está la receta para una deliciosa y fresca ensalada de quinua:

Ingredientes:
150 gramos de quinua
1 pimiento verde
1 pepino
2 zanahorias
1 calabacín
Aceite de oliva virgen extra
Jugo de limon
Sal marina gruesa
Origan

Receta para dos personas. Cortar el pepino en trozos pequeños, la zanahoria en tiras, el pimiento en tiras y el calabacín en cubos. Todas las verduras se pueden agregar a la quinua directamente crudas. Aliñar con aceite de oliva, jugo de limón y orégano.

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