Por regla general, las sopas se asocian a los días fríos de invierno y difícilmente se las considera un plato ‘ligero’ y bajo en calorías, sin embargo, los expertos en nutrición aseguran que las sopas pueden considerarse como un alimento apto para cualquier época del año y que su consumo también puede ayudar a su propio bienestar general y adelgazamiento. En este sentido, existen precisamente sopas perfectas para adelgazar y que, si se consumen habitualmente, nos ayudan en poco tiempo a deshacernos de unos kilitos de más; específicamente, si contienen suficiente fibra, resultan ser la mejor manera de comer liviano y suprimir el apetito al mismo tiempo. Así que aquí están los mejores y cuáles son los ingredientes necesarios para prepararlos.

En primer lugar, cabe señalar que cada vegetal ha sido seleccionado por sus propiedades beneficiosas para el organismo. Dicho esto, el primero que te queremos ofrecer debe contener: 1 coliflor, 3 puerros, 1 calabacín, 1 pimiento verde, 1 salsa de tomate (o pulpa) y especias a tu gusto. Para la preparación, “limpiar, lavar y cortar todas las verduras en trozos. Ponerlos en una cacerola que contenga agua fría con sal o agua aromatizada con el cubo, llevar a ebullición y hervir durante otros 10 minutos. Luego, baja el fuego y deja que se cocine hasta obtener la consistencia deseada. Al final de la cocción, el minestrone también se puede mezclar en una batidora y comer caliente o frío ”, como se informa en el sitio web dilei.it.

En concreto, la coliflor es una verdura rica en agua y, por tanto, tiene una fuerte acción diurética y un poder saciante; el puerro, de igual forma, gracias a su composición (está compuesto por aproximadamente un 90% de agua) tiene acción diurética y gracias a las fibras que contiene, es útil para favorecer el tránsito intestinal y desintoxicar el organismo; finalmente, el pimiento verde contiene clorofila, sustancia rica en magnesio y vitamina C, ambas útiles para favorecer el drenaje linfático. Alternativamente, puedes preparar una versión ‘sabrosa’ de la sopa de espárragos, que te recordamos que son el alimento ideal para quienes quieren mantenerse en forma, ya que tienen un aporte calórico muy bajo (unas 25 kcal los 100 g) y tienen propiedades diuréticas, laxantes, depurativas y reguladoras del apetito.

Así se puede preparar, “para 4 raciones: 500 g de espárragos, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 75 cl de agua hirviendo, 1 yema de huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Pelar los espárragos y detallarlos en porciones de 4 o 5 centímetros. Derretir la mantequilla en una cacerola, espolvorear con harina y verterla sobre el agua hirviendo. Añada los espárragos y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, mezcle y filtre por un colador fino para quitar las fibras. Calentar a fuego lento con las puntas durante 10 minutos. Retirar del fuego, añadir la yema de huevo batida y la nata, ajustar el condimento y espolvorear con nuez moscada recién rallada ”como se sugiere en alfemminile.com.
