Los efectos beneficiosos de la mantequilla que no conocías

Los efectos beneficiosos de la mantequilla que no conocías

La mantequilla es un condimento que ciertamente no goza de buena reputación, de hecho, debido a su alto contenido en grasas saturadas, se suele asociar a problemas de obesidad, diabetes o en todo caso a infartos y enfermedades cardiovasculares en general. Aún así, puede resultar una sorpresa descubrir cómo, según algunos estudios científicos recientes, su reputación está cambiando realmente y cómo se han establecido varios efectos beneficiosos sobre nuestra salud. A diferencia de lo que muchos creen, de hecho, las grasas que contiene juegan un papel nutricional fundamental y además de dar energía, también realizan diversas funciones vitales.

En primer lugar, la mantequilla contiene una buena dosis de caroteno, que es un nutriente fundamental para nuestro organismo. “En cuanto a su acción antioxidante, aproximadamente el 60% del caroteno absorbido por el cuerpo se convierte en estos compuestos para combatir las enfermedades en el cuerpo, ya que ayudan al sistema inmunológico a combatir las infecciones. Además, el caroteno se puede convertir en vitamina A, lo que ayuda al crecimiento y reparación de las células del cuerpo, haciéndolo menos vulnerable a las infecciones, un nutriente muy importante para nuestro cuerpo ”, como se informó en fitmivida.com.

Además, la mantequilla contiene ácido linoleico conjugado, que es un grupo de sustancias con acción antiinflamatoria y capaz de fortalecer el sistema inmunológico, útil para contrarrestar las alergias pero también capaz de ayudar a prevenir la aparición del cáncer. Es bueno saber que la mantequilla, además de proteger el sistema inmunológico, cuando no está pasteurizada, «contiene el factor Wulzen (stimasterol), mejor lo llamo factor de rigidez, cuya propiedad es proteger las articulaciones y arterias de la rigidez» como lo sugiere el sitio web italbutter.it.

Finalmente, contrariamente a la creencia popular, la mantequilla (tomada con moderación) no es mala para el corazón, pero en realidad puede preservar su salud. La mantequilla, de hecho, contiene varios nutrientes que protegen al corazón de las enfermedades cardíacas, entre los que se encuentran las vitaminas del grupo A, E y K2, esta última útil sobre todo para la salud de los dientes y los huesos. En cualquier caso, como se mencionó anteriormente, todos los beneficios de la mantequilla son válidos solo si se toman en cantidades moderadas, es decir, sin exceder los 10gr por día, posiblemente en el desayuno, por lo tanto la comida más importante del día.

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